Cozinhe o arroz até ficar macio e reserve, se precisar coloque mais água.

Em uma panela, derreta o açúcar e deixe virar uma calda, não deixe queimar muito, pois pode ficar amarga.

Acrescente o leite na calda e deixe o açúcar desmanchar.

Acrescente o arroz cozido, o leite condensado e a pitadinha de sal, cozinhe mais um pouco até ficar cremoso.

Se preferir pode colocar um pouquinho de coco e canela nesse tempo de cozimento.

Coloque o arroz doce ainda quente em um refratário, polvilhe canela em pó e coco ralado.

Deixe esfriar e coloque para gelar.